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美国極和牛肋眼(眼肉)牛排M9

SRF(Gold) Ribeye
超厚4公分,适合家庭宴请聚会大餐,需要低温慢烤
原产: 美国
等级: M9
温度: 冷冻
生产: 2021年05月03日
到港: 2021年06月29日
放行: 2021年06月30日
产品品牌: Snake River Farms
品  种: Wagyu
等  级: M9
规  格: 冷冻|真空包装
眼肉牛排,是最经典的牛排部位。如下图脊背的中部,这里的肌肉运动少所以较嫩。眼的意思来自于英文的Ribeye中的eye,其意为中心,脊背的中心。

选择眼肉的要点是:眼肉盖的部分越大越好,眼肉盖是非常香嫩的肌肉,学名Spanalis dorsi。建议将眼肉盖部分单独分割出来后切成粒状再炙烤,一定香浓四溢。
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