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美国M9极和牛西冷2CM

原产: 美国
品牌: Snake River Farms
等级: M9
温度: 冷冻
生产: 2022年04月25日
有效: 2024年04月24日
产品品牌: Snake River Farms
品  种: Wagyu
等  级: M9
规  格: 冷冻|真空包装
原厂生产: 2022年04月25日
原厂效期: 2024年04月24日

烧法要点

解冻

1.
切忌把牛排留在真空袋内直接解冻, 这样会“血水”肆意流淌.
2.
最佳方法是打开真空袋取出牛排放在网格架上, 再用保鲜膜盖住不锈钢盒子. 详见页面中的文章拆解

火力

1.
平底锅直接煎的话, 中火.
2.
慢烤方法, 烤箱先加热的话, 设置100-120摄氏度.

翻面

1.
每30秒翻一次面, 避免单面加热过度, 从而肉质干柴.
2.
表面可以用黄油+蒜瓣+迷迭香 浇淋.

时间

1.
2cm厚度牛排大约4-5分钟.
2.
3cm厚度牛排, 建议先烤箱慢烤30分钟, 再煎表面.

熟度

1.
最佳测温方法, 用针式温度计测肉的中心温度.
2.
最佳熟度 52-56摄氏度.
可选库存

商品总价:销量:155 件

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