看这里，浅教一下大家在家如何煎薄切牛排。

盛夏已至，有很多人想见面，有很多美味想品尝。

当下条件，上海接连雨水，出行觅食麻烦。

或许需要回家自己动手操作，煎一块口感风味汁水温度综合满意的牛排了。

那么，买回家的冷冻薄切牛排，要怎么做最好吃呢？

首先解冻操作就有讲究。

如果直接不拆包装室温解冻，甚至在流水下解冻，

包装袋里通常有很多“血水”(其实是牛排的汁水)。

最好是取出牛排放入网格架盒子里，保鲜膜覆盖住，放入冰箱缓慢解冻。

平底锅煎牛排前，中火预热，牛排放入后，每30秒翻面，期间撒盐和胡椒。

也可以加黄油+蒜瓣+迷迭香，浇淋在牛排表面。

2公分的厚度，煎4-5分钟后静置2分钟后再切。

关于牛排几分熟，最佳测温方法, 用针式温度计测肉的中心温度。五分熟最佳是52-56摄氏度。

3公分甚至更厚的牛排怎么烧？