本次视频所使用的是一块4cm 约1.5英寸的澳洲M5安格斯肋眼牛排,烤箱内实际温度100度,烤箱内加热时间1小时,然后在平底锅上高温大火快速每面煎半分钟。

我们每一次的测试给到您一种参考价值,由于烹饪时:烤箱内实际温度、烤箱的效率、肉的起始温度、厚度、脂肪密度,这些条件不同所以时间会不同。不用遵循菜谱上的准确时间去烹饪自己的牛排,最佳方式仍是用针式温度计去测量牛肉的中心温度。

感谢观赏视频并分享。